Origen e Historia:
El Vino Toro de Piedra Gran Reserva Carmenere proviene del reconocido Valle del Maule, ubicado en la región central de Chile. Este valle es conocido por su clima favorable para la producción de vinos de alta calidad, siendo uno de los principales centros vitivinícolas del país. Las condiciones climáticas y el suelo del Maule permiten un desarrollo óptimo de las uvas Carmenere, ofreciendo vinos de carácter intenso y equilibrado.

Características:

• Color: Rojo rubí intenso con matices violáceos.
• Aroma: Notas predominantes de frutos rojos maduros, combinadas con especias como la pimienta negra, además de toques de chocolate y vainilla.
• Sabor: En boca, este vino es elegante, de cuerpo medio a completo, con taninos suaves y redondos. Su final es largo, persistente, y equilibrado, dejando una sensación sedosa y un toque sutil de especias dulces.

Elaboración:
Las uvas de este vino son cosechadas manualmente a finales de marzo, lo que garantiza una selección cuidadosa de los mejores frutos. El proceso de vinificación comienza con una maceración prefermentativa en frío de 2 a 4 días para extraer los aromas frutales y luego continúa con una maceración total de 3 a 4 semanas. La fermentación se realiza a temperaturas controladas entre 28-30°C para conservar la frescura del vino. Posteriormente, el vino se envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, de las cuales un 15% son barricas nuevas, lo que le confiere una complejidad y estructura notable.

Maridaje:
El Toro de Piedra Gran Reserva Carmenere es ideal para maridar con champiñones rellenos con tomates y queso mozzarella, así como carnes asadas, estofados o quesos semicurados. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para acompañar platos ricos y sabrosos.