Carmenere 2021 - Viñas Peumo y Puente Alto

Disfruta del carácter único del Carmenere 2021, elaborado en las prestigiosas viñas de Peumo y Puente Alto. Este vino es una fiel representación del terroir chileno, destacándose por su intensidad y pureza, ideal para los amantes de los vinos con una rica expresión frutal.

Variedades:

• Carmenere: 90%
• Cabernet Sauvignon: 10%

Características Técnicas:

• Alcohol: 14.4% VOL
• pH: 3.64
• Acidez Total: 4.95 g/L
• Azúcar Residual: 3.14 g/L

Envejecimiento:

Este vino ha sido envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 40% son nuevas y el 60% de segundo uso, lo que aporta una notable complejidad y elegancia a su perfil.

Notas de Cata:

El Carmenere 2021 presenta un color púrpura oscuro y profundo. En nariz, es un verdadero tributo a la pureza de la variedad, con intensos aromas de arándanos, bayas silvestres, flores secas, rosas y un toque de pimienta negra. En boca, es frutal y sabroso, con una acidez fresca, taninos dulces y un final largo que resalta su rica fruta.

Maridaje:

Este Carmenere es perfecto para acompañar carnes rojas, quesos añejos, delicatessen, y especialidades de carnicero.

Origen y Viñedo:

• Viñas: Peumo y Puente Alto
• Superficie: 50 hectáreas
• Año de Plantación: 1995-2000
• Cosecha: 49% mecanizada; 51% manual
• Espalderas: Espaldera vertical y cordón, dosel agresivo
• Suelo: Suelo franco arcilloso aluvial profundo, asociado a la ribera del río. Las arcillas proporcionan una gran retención de agua, favoreciendo la maduración de la uva.
• Clima: Cálido, con fuerte influencia del río Cachapoal y del lago Rapel.
• Condiciones Climáticas: Año fresco, con lluvias suaves a fines de enero, que contribuyeron a una excelente maduración.

Sostenibilidad y Alérgenos:

• Apto para Vegetarianos: Sí
• Apto para Veganos: No
• Contiene Sulfitos: Sí
• Otros Alérgenos: Albúmina

Potencial de Guarda:

Este vino tiene un tiempo de guarda sugerido de hasta 8 años, durante los cuales sus cualidades se desarrollarán aún más, ofreciendo una experiencia enológica completa.