El Vaina es un cóctel tradicional chileno que combina elegancia y sabor en cada sorbo. Su base de vino dulce, coñac, licor de cacao y espumosa clara de huevo lo convierten en una bebida perfecta para celebraciones especiales. Con su suave textura y toque dulce, es ideal para acompañar reuniones y momentos festivos. Aquí te compartimos la receta completa para que la prepares en casa.
Ingredientes (para 2 porciones)
- 100 ml de vino tinto dulce
- 50 ml de coñac o brandy
- 30 ml de licor de cacao
- 1 clara de huevo
- 2 cucharaditas de azúcar flor (glas)
- Hielo en cubos
- Canela en polvo (para decorar)
Paso a Paso
- Preparar los ingredientes
En una coctelera o frasco con tapa, coloca el vino tinto dulce, el coñac, el licor de cacao, la clara de huevo y el azúcar flor. - Batir la mezcla
Agita vigorosamente la coctelera por unos 30 segundos para integrar bien los ingredientes y generar una espuma cremosa gracias a la clara de huevo. - Agregar el hielo
Añade los cubos de hielo a la coctelera y agita nuevamente por unos segundos para enfriar la mezcla. - Servir
Cuela el cóctel en copas pequeñas o vasos tipo martini, asegurándote de que la espuma quede en la superficie. - Decorar
Espolvorea una pizca de canela en polvo sobre la espuma para darle un toque aromático y decorativo.
Consideraciones
- Variedades de vino: Si no tienes vino tinto dulce, puedes optar por un oporto o un vino fortificado similar.
- Opciones sin alcohol: Para una versión sin alcohol, reemplaza el vino y el coñac por jugo de uva roja y esencia de vainilla.
- Consumo responsable: La Vaina es un cóctel dulce y fácil de beber, por lo que es importante disfrutarla con moderación.
- Frescura de los ingredientes: Asegúrate de usar claras de huevo frescas y pasteurizadas para evitar riesgos.
Conclusión
La Vaina es un cóctel clásico que combina tradición y sabor en una receta sencilla y deliciosa. Perfecta para realzar cualquier ocasión especial, esta bebida es una muestra del arte de la coctelería chilena. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con este exquisito cóctel!