Brut es un vino de estilo seco que posee entre 0 a 12 gramos de azúcar por litro de agua. Hace referencia a la etiqueta que nos indica el nivel de dulzura que se va a encontrar en esta variedad de espumantes. Precisamente, el nivel de dulzura se encuentra determinado por el nivel de dosificación, que se refiere a la práctica de añadir una pequeña cantidad de vino endulzado nuevamente a la botella. Esto es lo que desencadena la fermentación secundaria, con lo cual se obtiene el vino espumoso con burbujas. Para el caso del espumante Brut, se le añade una pequeña dosis de vino endulzado, por lo que se obtiene un sabor seco y fuerte.  

El Brut es el espumante con mayor popularidad y reconocimiento en todo el territorio chileno. Suele ser el acompañante ideal de varias comidas en especial aquellas grasosas. Además, no contiene un alto contenido de alcohol, en general contiene entre 10 a 14 grados de alcohol.

Los espumantes suelen diferenciarse por su nivel de dulzura. En este caso el Brut es considerado un vino seco al contar con 0 a 12 gramos de azúcar, sin embargo, no es el más seco. Por encima de esta variedad se encuentran los Extra Brut que contiene entre 0 a 6 gramos y los Brut Nature que contienen menos de 3 gramos de azúcar por litro de agua, lo cual los hace los espumantes más secos.

Muchas personas buscan bebidas alcohólicas que no aporten una gran cantidad de calorías al organismo. En este caso el Brut es una opción ideal, debido a que aporta 85 kcal por cada 100 ml.