¿Tiene un código promocional?
Don Melchor Cabernet Sauvignon es uno de los vinos más icónicos de Chile, producido por Viña Don Melchor en el prestigioso Valle del Maipo, específicamente en la subregión de Puente Alto. Este vino se ha ganado un lugar destacado en el mundo del vino por su calidad excepcional y su elegancia, siendo un verdadero emblema de la viticultura chilena.
Historia y Origen:
Don Melchor fue lanzado por primera vez en 1987 y desde entonces ha sido reconocido mundialmente por su excelencia. Proviene del viñedo Don Melchor, que se encuentra a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar en las estribaciones de la cordillera de los Andes. El terroir de Puente Alto es famoso por sus suelos pedregosos y su clima mediterráneo, que son ideales para el cultivo de Cabernet Sauvignon de alta calidad.
Características del Vino:
El Don Melchor Cabernet Sauvignon es conocido por su textura aterciopelada y su cuerpo exuberante. La cosecha 2020, por ejemplo, se describe como un vino sabroso con un ataque suave y una gran frescura. Este vino muestra una profundidad de sabor impresionante, con capas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, complementadas por notas de tabaco, chocolate y especias. Su final es largo y persistente, dejando una impresión duradera en el paladar.
Composición y Proceso de Elaboración:
La cosecha 2021 de Don Melchor está compuesta por un 93% de Cabernet Sauvignon, un 4% de Cabernet Franc y un 3% de Merlot. Esta combinación de variedades aporta complejidad y equilibrio al vino. El proceso de elaboración incluye una crianza de 15 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 68% son nuevas y el 32% de segundo uso. Este envejecimiento en barrica ayuda a desarrollar la estructura del vino y a integrar los sabores, aportando notas sutiles de vainilla y tostado.
Reconocimientos y Premios:
Don Melchor ha sido consistentemente destacado en varias ocasiones por críticos y sommeliers de renombre mundial. Ha recibido altas valoraciones en premios como los Vivino’s 2020 Wine Style Awards, y ha sido clasificado en las listas de los mejores vinos del mundo en numerosas ocasiones. La reputación de Don Melchor es un testimonio de su calidad excepcional y de la dedicación de Viña Don Melchor a la excelencia vitivinícola.
Maridaje:
Este vino ultra premium es ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza, y quesos maduros. Su complejidad y estructura robusta hacen que sea un excelente compañero para platos con sabores intensos y ricos.
Temperatura de Servicio:
Para disfrutar plenamente de sus características, se recomienda servir Don Melchor Cabernet Sauvignon entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen de manera óptima, proporcionando una experiencia de degustación rica y satisfactoria.
Viña Don Melchor:
Viña Don Melchor se dedica a la producción de vinos de alta gama que representan lo mejor del terroir chileno. Con una combinación de tradición e innovación, Viña Don Melchor ha logrado posicionarse como una de las bodegas más prestigiosas de Chile.
Disfruta de la elegancia y complejidad de Don Melchor Cabernet Sauvignon en esta presentación de 750 ml.
EVITA EL EXCESO.
Acerca de este Vino
Ficha técnica
Referencias específicas
Por favor, inicie sesión para dejar un comentario
Origen: Viñedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Valle del Alto Maipo, Chile.
Crianza: 15 meses en barrica de roble francés.
Notas de Cata: Muestra un color violáceo profundo. Gran intensidad y complejidad aromática de frutos rojos acompañados por notas florales de violetas y rosas. En la boca es un vino sabroso, con un ataque suave, para luego mostrar una gran frescura, junto con la elegancia y potencia característica de Puente Alto. Se trata de un vino de textura aterciopelada, cuerpo exuberante, y un final muy largo y persistente.
Maridaje: Carnes rojas, especialmente de cordero, y carnes de caza silvestres en diferentes maneras: al horno, estofadas, en preparaciones con salsas de vino tinto, setas, romero y tomates, entre otras. Diferentes terrinas y patés, especialmente de pato con trufas. Quesos de vaca o de cabra; quesos secos y maduros, o quesos cremosos.
La belleza de la composición en Don Melchor es entrelazar los sabores, aromas y las emociones que producen las diferentes parcelas de Cabernet Sauvignon.
Es unir, en una forma equilibrada, cada expresión de las parcelas. Es encontrar el equilibrio que permite la expresión de un lugar, de un suelo, de la cordillera de los Andes en un solo vino.
El enólogo Enrique Tirado es una de las figuras más influyentes en la escena vitivinícola nacional. Desde hace más de 20 años se encuentra a cargo de Don Melchor, el primer vino ícono chileno y un verdadero referente de la cepa a nivel mundial.
La venta se realizará únicamente a mayores de 18 años. EVITA EL EXCESO.