A beleza da composição no Don Melchor é entrelaçar os sabores e aromas e as emoções que os diferentes lotes de Cabernet Sauvignon produzem. É unir, de uma forma equilibrada, a expressão de cada parcela. É encontrar o equilíbrio que permite a expressão de um lugar, de um solo e da cordilheira dos Andes em um único vinho. O enólogo Enrique Tirado é uma das figuras mais influentes no cenário vitivinícola chileno. Há mais de 20 anos ele é o responsável pela produção do Don Melchor, o primeiro vinho ícone chileno e uma verdadeira referência da cepa a nível mundial. De cor vermelha violácea profunda. O vinho desta safra mostra extraordinária elegância e fruta vermelha fresca em abundância, além dos florais e de groselha. Em boca apresenta uma enorme riqueza de sabores, com amplitude do início ao fim e muita energia em perfeito equilíbrio com fineza da textura e dos sabores.