Fundo Los Nichos es la pisquera artesanal más antigua de Chile, con raíces que datan de 1868 en el corazón del Valle del Elqui. Su nombre proviene de antiguas cuevas diseñadas para conservar vinos, y mantiene viva la tradición familiar con métodos ancestrales que han pasado de generación en generación, convirtiendo este pisco en un auténtico patrimonio de la cultura chilena.