Si te has preguntado qué es Jägermeister, debes saber que este licor ha revolucionado los clásicos en formato de “shot”, marcando un antes y un después en la industria. Este licor de hierbas tradicional ha sabido reinventarse sin perder su esencia ni apariencia, y ha conquistado principalmente a la audiencia joven de muchos países del mundo.
¿Qué es el jägermeister? licor de hierbas aleman
El Jägermeister es una bebida alcohólica de origen alemán elaborada a partir de una cuidadosa mezcla de hierbas y especias que se maceran en alcohol durante varios días antes de ser filtradas y embotelladas. La receta exacta es un secreto bien guardado, pero se sabe que cuenta con más de 56 ingredientes botánicos, incluyendo hinojo, raíz de angélica, regaliz, canela, cáscara de naranja, clavo de olor, jengibre, caramelo y cardamomo.
Jägermeister: ingredientes
El Jägermeister está compuesto por 56 ingredientes cuidadosamente seleccionados, algunos de ellos reconocibles como el anís, el caramelo, los clavos y la naranja. Sin embargo, también cuenta con otros ingredientes que son un secreto bien guardado, agregando un toque de misterio a esta emblemática receta.
Los grados alcohol del jägermeister
A pesar de requerir una temperatura extrema, el Jägermeister no se congela, ya que su botella está diseñada para resistir temperaturas bajo cero. Este fenómeno se debe a su alta graduación alcohólica, ya que el Jägermeister tiene 35 grados de alcohol. Esta combinación de ingredientes y concentración alcohólica crea un licor único y versátil que se puede disfrutar en su estado helado sin preocuparse por su congelación.
¿A qué sabe jägermeister?
A nivel visual, este licor presenta un color rojizo amarronado con un brillo destacado. Al acercarlo a la nariz, se revela una cautivadora combinación de notas balsámicas, anisadas y oscuras con matices de caramelo y pasas.
En boca, su entrada es suave y redonda. Después de una primera sensación dulce, se despliegan sabores de caramelo, pasas y un toque refrescante a menta. A medida que se desarrolla, se perciben notas de regaliz, vainilla, clavo y pimienta de Jamaica.
El final se caracteriza por un toque especiado, destacando notas de canela, clavo y caramelo.
Entre sus consumidores, En definitiva, el jager se caracteriza por tener una prominente presencia de notas anisadas, balsámicas y oscuras de regaliz y caramelo. Estos sabores se destacan y toman protagonismo en el primer plano de la experiencia de degustación.
Origen e historia del jägermeister
La historia de Mast-Jägermeister AG comienza en 1878, cuando Wilhelm Mast establece su negocio de vinos y vinagres en Wolfenbüttel, Alemania. Sin embargo, fue su hijo Curt Mast, apasionado cazador, quien daría un giro decisivo a la compañía. Demostró un talento excepcional en la preparación y mezcla de extractos herbales.
Tras años de experimentación, en 1934, Curt Mast logró desarrollar una receta única: Jägermeister. Este licor se convirtió en una bebida indispensable en cada cacería, siendo brindada al comienzo y al final de cada jornada. Su origen se remonta a las mezclas de hierbas que se preparaban para los cazadores alemanes, quienes buscaban calentarse durante las brumosas jornadas tras sus presas.
Esta mezcla botánica solía ser transportada en un barril que se sujetaba al cuello de un perro de caza, y de él se servían los cazadores para obtener su reconfortante elixir.
La iconografía del Jägermeister, de hecho, evoca la historia de san Huberto de Lieja, un obispo que se convirtió en el patrono de los cazadores y que alguna vez se encontró con un ciervo que llevaba una cruz en la frente. En la botella, es fácil reconocer los elementos principales de esta fascinante historia.
¿Cómo se prepara el jägermeister?
Para preparar este licor, las especias utilizadas se maceran cuidadosamente con alcohol y agua, ya sea en grupos separados o en pequeñas cantidades, para garantizar un control preciso del proceso de maceración. Esto asegura que los aromas más intensos no dominen sobre los demás.
Luego, el maestro mezclador se encarga de combinar las bases maceradas, las cuales se dejan reposar y envejecer en barricas de madera durante aproximadamente un año.
Una vez completada la etapa de maduración, se procede a filtrar el contenido extraído para obtener una solución pura. En el último paso del proceso, esta solución se combina con agua, alcohol puro, azúcar líquido y caramelo, y luego se somete a un segundo proceso de filtración para obtener la mezcla final.
¿Cómo tomar jägermeister?
El Jägermeister es un licor de hierbas que ha despertado curiosidad sobre cómo se toma y qué lo hace especial. Aunque cada persona tiene su preferencia, se ha descubierto que este licor se disfruta mejor cuando se sirve a temperaturas bajo cero.
El servicio perfecto de Jägermeister, como se conoce en la industria de las bebidas alcohólicas, es un shot servido a una temperatura de -18 grados. Aunque no se congela, se enfría intensamente, creando una experiencia helada para este licor de hierbas con una historia ligada a la caza. Conocido como el “maestro de cazadores” por su nombre en alemán, el Jägermeister resalta lo mejor de sus sabores en esta presentación fría y refrescante.
¿Con que se toma el jagger?
Si bien el Jägermeister se disfruta de manera ideal puro y helado, eso no significa que deba mantenerse así si se va a utilizar en cócteles. De hecho, su versatilidad y composición le otorga varias ventajas para convertirse en un ingrediente frecuente en la mixología actual.
En la barra y en la mesa, el licor Jägermeister se presta a explorar diferentes sabores y combinaciones, agregando su carácter distintivo a una amplia variedad de cócteles y creando experiencias de sabor únicas.
