El Cola de Mono es una de las bebidas más tradicionales y queridas en las celebraciones navideñas en Chile. Con su inconfundible sabor dulce y especiado, esta preparación a base de leche, café y aguardiente es un imprescindible en las reuniones familiares. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa bebida en casa con una receta fácil y paso a paso.
Ingredientes (para 6 personas)
- 1 litro de leche entera
- 100 ml de aguardiente (puedes ajustar según la intensidad deseada)
- 3 cucharadas de café instantáneo
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada (opcional, para un toque extra de sabor)
Paso a Paso
- Preparar la base de leche y especias
En una olla grande, vierte el litro de leche junto con la rama de canela, los clavos de olor y la pizca de nuez moscada. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté caliente pero sin hervir. - Añadir el café y el azúcar
Disuelve las cucharadas de café instantáneo en la leche caliente y luego incorpora el azúcar. Revuelve constantemente para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo. - Incorporar la vainilla y enfriar
Retira la olla del fuego y añade la esencia de vainilla. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente. Una vez fría, cuela para retirar las especias y posibles restos de café. - Añadir el aguardiente
Cuando la mezcla esté completamente fría, incorpora el aguardiente poco a poco mientras remueves. Ajusta la cantidad de aguardiente según tu gusto personal. - Refrigerar y servir
Vierte la bebida en botellas de vidrio o jarras y refrigera por al menos 4 horas antes de servir. Agítala bien antes de disfrutarla. Sirve en vasos con hielo si prefieres una experiencia más refrescante.
Consideraciones
- Ajustes para paladares sensibles: Si prefieres una versión más ligera, reduce la cantidad de aguardiente o reemplázalo por esencia de ron para una opción sin alcohol.
- Opciones veganas: Puedes sustituir la leche entera por leche vegetal, como leche de almendras o avena, para una versión apta para veganos.
- Conservación: La Cola de Mono puede durar hasta 5 días en el refrigerador si está almacenada en un recipiente hermético.
- Personalización: Algunas recetas incluyen chocolate rallado o ralladura de naranja para añadir un toque diferente a la bebida. Experimenta con los sabores que más te gusten.
Conclusión
Preparar Cola de Mono en casa es una excelente manera de mantener viva la tradición navideña chilena. Con ingredientes sencillos y un poco de paciencia, puedes sorprender a tus invitados con esta deliciosa bebida. ¡Atrévete a preparar tu propia receta y disfruta de la magia de las fiestas con cada sorbo!
Dato curioso:
La historia detrás del nombre “Cola de Mono” tiene un origen curioso y anecdótico. Se dice que en una ocasión, el político chileno Pedro Montt visitaba un bar donde, al quedarse sin ingredientes para preparar otras bebidas, le prepararon un trago improvisado con los ingredientes disponibles. El nombre original de la bebida era “Colt de Montt”, en referencia a su pistola Colt que siempre llevaba consigo. Sin embargo, por lo complicado de pronunciarlo, el nombre evolucionó y terminó siendo conocido como “Cola de Mono”, el nombre que conocemos hoy.
