El Old Fashioned es uno de los cócteles más clásicos y atemporales que existen, una bebida que ha perdurado a lo largo de los años gracias a su simplicidad y elegancia. Perfecto para quienes disfrutan de un trago fuerte y equilibrado, el Old Fashioned es una opción ideal para cualquier ocasión especial. A continuación, te comparto la receta completa para que puedas prepararlo en casa.
Ingredientes:
- 60 ml de whisky: Se recomienda usar un whisky de alta calidad, como bourbon o rye, dependiendo de tus preferencias.
- 1 terrón de azúcar: Puedes sustituirlo por 1 cucharadita de azúcar si no tienes terrones.
- 2-3 gotas de amargo de Angostura: Este es un ingrediente esencial que le da al cóctel su característico sabor amargo.
- 1 chorrito de agua: Para ayudar a disolver el azúcar.
- Hielo: Preferiblemente un gran cubo de hielo para mantener la bebida fría sin diluirla demasiado.
- Cáscara de naranja: Para decorar y aportar un toque aromático.
Instrucciones:
- Prepara el vaso: Usa un vaso old fashioned (también conocido como vaso corto o rocks glass) y coloca en él el terrón de azúcar. Añade las 2-3 gotas de amargo de Angostura sobre el terrón.
- Disuelve el azúcar: Añade un pequeño chorrito de agua para ayudar a disolver el azúcar. Usa una cuchara para mezclar y triturar el terrón hasta que esté completamente disuelto.
- Añade el whisky: Vierte los 60 ml de whisky sobre la mezcla de azúcar y amargo. Remueve suavemente para integrar los sabores.
- Agrega el hielo: Coloca un gran cubo de hielo en el vaso. Esto enfriará la bebida sin diluirla demasiado, manteniendo el equilibrio de sabores.
- Decora y sirve: Pela una cáscara de naranja, exprimela sobre el vaso para liberar los aceites esenciales, y luego colócala dentro del cóctel como decoración. Sirve inmediatamente.
Consideraciones:
- Tipo de whisky: La elección del whisky es clave para un buen Old Fashioned. Si prefieres un cóctel más dulce y suave, el bourbon es la mejor opción. Si buscas un sabor más seco y especiado, el rye whisky es ideal.
- Controla la dilución: Usar un gran cubo de hielo en lugar de varios pequeños es importante para evitar que el cóctel se diluya demasiado rápido. Esto te permitirá disfrutar del trago con la concentración de sabores adecuada.
- Personalización: Aunque la receta tradicional es la más popular, algunos bartenders añaden una cereza marrasquino o experimentan con diferentes tipos de amargos para darle un giro único al cóctel.
- Azúcar: Si prefieres un cóctel más dulce, puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Sin embargo, es importante no excederse para mantener el equilibrio clásico de la bebida.
El Old Fashioned es más que un cóctel; es una declaración de estilo y un homenaje a la coctelería clásica. Con esta receta, podrás preparar en casa un trago que nunca pasa de moda, ideal para disfrutar en una tarde tranquila o para impresionar a tus invitados en cualquier evento.
