Sol de Sol Brut Nature Brut Nature

SOLdeSOL Brut Nature es un vino espumante elegante producido por Viña Aquitania en Chile, fruto de una colaboración entre los socios de la bodega, incluyendo a Ghislain de Montgolfier de Champagne Bollinger. Este espumante se elabora con uvas Chardonnay y Pinot Noir cultivadas en los viñedos de la zona fría de Traiguén, en el Valle del Malleco. Características del Producto: Nombre: SOLdeSOL Brut Nature Variedades de Uva: Chardonnay y Pinot Noir Origen: Viñedos de Traiguén, Valle del Malleco, Chile Año de Creación: 2012 Método de Elaboración: Método tradicional con fermentación en botella Notas de Cata: Aromas: Fruta fresca, complejidad, frescor y elegancia. Burbuja: Pequeña, fina y persistente, realzando la fruta y la complejidad del vino. Proceso de Elaboración: Cosecha Manual: Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 10 kg y se trasladan a las bodegas de Viña Aquitania en Santiago durante la noche para mantener la fruta en perfecto estado. Prensado Entero: Las uvas se prensan enteras, sin molienda previa, para evitar extraer color del Pinot Noir. Fermentación en Barricas: El jugo de uva se fermenta en barricas de encina francesa usadas con levaduras seleccionadas. Durante 3 meses, el vino se mantiene en estas barricas sobre sus lías sin trasiego. Toma de Espuma: El vino base se embotella con azúcar y levaduras para la segunda fermentación, creando las burbujas y el gas carbónico. Envejecimiento: Después de la segunda fermentación en botella, el vino se guarda sobre sus lías en la bodega durante 24 meses a bajas temperaturas, desarrollando aromas complejos. Degüelle: Finalmente, se realiza el degüelle, agregando el licor de expedición (SOLdeSOL Brut Nature sin azúcar añadida), clasificando este espumante como Brut Nature debido a su bajo contenido de azúcar residual (menos de 3 g/l). Características del Viñedo y Suelo: Viñedos Plantados: Entre 1993 y 2000 Suelos: Arcillas rojas de origen volcánico, profundos y con buena retención de agua. Clima: Variaciones de temperatura entre 8 y 30 grados, con viento sur contribuyendo a la deshidratación de las vides. Riego: Sistema de goteo durante el verano debido a la escasez de lluvias entre diciembre y marzo. Disfruta de SOLdeSOL Brut Nature, un espumante que combina tradición y modernidad, ofreciendo una experiencia vinícola refinada y sofisticada, perfecta para cualquier ocasión especial.