SOLdeSOL Brut Nature es un vino espumante elegante producido por Viña Aquitania en Chile, fruto de una colaboración entre los socios de la bodega, incluyendo a Ghislain de Montgolfier de Champagne Bollinger. Este espumante se elabora con uvas Chardonnay y Pinot Noir cultivadas en los viñedos de la zona fría de Traiguén, en el Valle del Malleco. Características del Producto: Nombre: SOLdeSOL Brut Nature Variedades de Uva: Chardonnay y Pinot Noir Origen: Viñedos de Traiguén, Valle del Malleco, Chile Año de Creación: 2012 Método de Elaboración: Método tradicional con fermentación en botella Notas de Cata: Aromas: Fruta fresca, complejidad, frescor y elegancia. Burbuja: Pequeña, fina y persistente, realzando la fruta y la complejidad del vino. Proceso de Elaboración: Cosecha Manual: Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 10 kg y se trasladan a las bodegas de Viña Aquitania en Santiago durante la noche para mantener la fruta en perfecto estado. Prensado Entero: Las uvas se prensan enteras, sin molienda previa, para evitar extraer color del Pinot Noir. Fermentación en Barricas: El jugo de uva se fermenta en barricas de encina francesa usadas con levaduras seleccionadas. Durante 3 meses, el vino se mantiene en estas barricas sobre sus lías sin trasiego. Toma de Espuma: El vino base se embotella con azúcar y levaduras para la segunda fermentación, creando las burbujas y el gas carbónico. Envejecimiento: Después de la segunda fermentación en botella, el vino se guarda sobre sus lías en la bodega durante 24 meses a bajas temperaturas, desarrollando aromas complejos. Degüelle: Finalmente, se realiza el degüelle, agregando el licor de expedición (SOLdeSOL Brut Nature sin azúcar añadida), clasificando este espumante como Brut Nature debido a su bajo contenido de azúcar residual (menos de 3 g/l). Características del Viñedo y Suelo: Viñedos Plantados: Entre 1993 y 2000 Suelos: Arcillas rojas de origen volcánico, profundos y con buena retención de agua. Clima: Variaciones de temperatura entre 8 y 30 grados, con viento sur contribuyendo a la deshidratación de las vides. Riego: Sistema de goteo durante el verano debido a la escasez de lluvias entre diciembre y marzo. Disfruta de SOLdeSOL Brut Nature, un espumante que combina tradición y modernidad, ofreciendo una experiencia vinícola refinada y sofisticada, perfecta para cualquier ocasión especial.