El Origen Chardonnay Gran Reserva 2018 de la marca Chocalán es un vino chileno elaborado con uvas 100% Chardonnay, proveniente del Valle de San Antonio, a solo 5 km del Océano Pacífico. Este vino destaca por su complejidad y frescura, resultado de un terroir único y un meticuloso proceso de vinificación. Características del Producto: Nombre: Origen Chardonnay Gran Reserva 2018 Marca: Chocalán Variedad de Uva: 100% Chardonnay Origen: Valle de San Antonio, Chile Alcohol: 13,5% vol. Acidez Total (H2SO4): 4,5 g/l pH: 3,14 Azúcar Residual: 2,0 g/l Viñedos: Ubicación: Sector Malvilla, Valle de San Antonio Suelo: Terraza marina con arcilla y depósitos de fósiles marinos en descomposición llamadas Coquinas, que aportan un origen calcáreo a los suelos. Clima: Costero frío, con neblinas matinales y vientos costeros. Temperaturas máximas promedio de 21°C y mínimas de 12°C. Vinificación: Cosecha: Realizada a mano en la segunda semana de abril. Fermentación: Las uvas se prensan y permanecen en contacto con la piel durante 8 horas a temperatura fría. Posteriormente, se realiza una maceración de las lías de mosto en tanques y se añaden levaduras seleccionadas para la fermentación alcohólica. El 60% del vino se fermenta en tanques de acero inoxidable y el otro 40% en barricas de roble francés. Guarda: El 40% del vino permanece en barricas de roble francés en contacto con las lías durante 6 meses. Además, se realiza un 10% de fermentación maloláctica. Notas de Cata: Color: Amarillo dorado claro. Aromas: Miel fresca, mineral, fruta madura, flores blancas y notas ahumadas. Sabor: Carácter salino y fresco con fruta mineral madura. Maridaje: Sugerencias de maridaje: Mariscos como camarones, vieiras y cangrejo Pescado rico en grasa como atún o salmón Temperatura de Servicio: Se recomienda servir a 53°F (12°C) para apreciar plenamente sus características. Resumen: Disfruta de Origen Chardonnay Gran Reserva 2018, un vino que combina la frescura costera con la complejidad de un terroir único en el Valle de San Antonio. Con sus aromas a miel fresca, frutas maduras y notas ahumadas, y su sabor salino y fresco, este Chardonnay es perfecto para maridar con mariscos y pescados grasos, ofreciendo una experiencia vinícola sofisticada y memorable.