En Descorcha te ofrecemos diferentes tipos de vinos de la más alta calidad, este es el caso de la variedad Chardonnay, con el cual podrás preparar diferentes cócteles y acompañar tus reuniones con amigos y familiares. Cada uno de los productos que comercializamos han sido cosechados con todos los cuidados posibles para obtener los mejores resultados. Te invitamos a conocer algunos de los Chardonnay que tenemos disponibles en nuestro catálogo.  

Casillero del Diablo Chardonnay

Aromas a frutas maduras, suave acidez y frescura, caracterizan a esta cepa que puede tener una guarda en barrica. En Casillero del Diablo creamos un Chardonnay de carácter único, donde sus uvas del Valle de Casablanca recibe privilegiadamente las frescas brisas del Pacífico Sur, mientras que desarrollan un estilo mineral gracias a la composición única de los suelos. Disponible en presentación de caja x12 botellas de 750 Cc. 

Marques de Casa Concha Chardonnay

De color amarillo claro. Es un vino complejo, elegante y vibrante, que entrega gustosos sabores de peras blancas con notas minerales y de avellanas tostadas. Profundamente concentrado con una textura sedosa y capas de peras e higos maduros, además de sabores minerales. Final largo y vibrante. Disponible en presentación de caja x12 botellas de 750 Cc.  

Adobe Orgánico Chardonnay

El adobe es un material natural milenario utilizado para la construcción en Chile, y que hoy es el cimiento principal de nuestra bodega. De ahí nace el nombre de estos vinos. Adobe es una línea reserva producida con uvas orgánicas y refleja la calidad de sus viñedos, teniendo siempre un profundo respeto por el medioambiente y sus trabajadores. Puedes encontrarlos disponibles en caja x6 botellas de 750 Cc. 

Trio Reserva Chardonnay

Tres cepas blancas se complementan en Trio Chardonnay para lograr un vino fresco y equilibrado, con aromas intensos, acidez y mineralidad. Su base de Chardonnay otorga a este ensamblaje estructura, notas a frutas semitropicales y una balanceada acidez. Pinot Grigio aporta sofisticación a través de sus notas cítricas y minerales, mientras que Pinot Blanc contribuye a su frescura y elegancia. 

El vino Chardonnay proviene de una uva de piel verde que tiene su mismo nombre. Es originaria de Borgoña, una región que se encuentra ubicada en el este de Francia. Sin embargo, en la actualidad es considerada la uva blanca que más se produce en todo el mundo. Obteniendo un éxito rotundo en diferentes lugares, como es en Australia, España, Inglaterra, Nueva Zelanda, Estados Unidos, entre otras zonas. Su buena reputación la ha adquirido por su facilidad de adaptación a distintos climas y condiciones.   

El vino Chardonnay se distingue por su sabor a frutas, como son las bayas y los cítricos (pera, piña o limón). La uva con la que se produce este vino es maleable, lo cual hace que los vinos que se producen tengan características diferentes, de acuerdo al terruño y al método de vinificación empleado. Es un vino que se destaca por ser bastante vigoroso, de graduación alcohólica alta y con potencial de envejecimiento bastante alto. Este vino cuenta con un aspecto luminoso, en el que los destellos verdes reflejan su juventud. El sabor de un vino Chardonnay puede variar, teniendo en cuenta que pueden contar con sabores agregados, que se conocen como sabores de roble; los cuales son añadidos cuando la crianza se produce en barricas de roble o madera.      

El vino Chardonnay puede clasificarse de acuerdo a las variedades de uva con las que son producidos. Algunas de estas son clonadas en viñedos franceses, mientras que otras se clonan en regiones en Estados Unidos como es el caso de California y Oregón. Las variedades más conocidas para la preparación de este vino son las siguientes:  

Chardonel: Se trata de una uva híbrida de vino blanco de maduración tardía, con la que se produce Chardonnay de la más alta calidad con carácter varietal. 

Chardonnay Blanc Musqué: Otra de las variedades con las que se prepara este vino, originaria de Francia, una deliciosa mutación, en la que las bayas cuentan con un tono almizclado.   

Chardonnay Rosé: Una variedad que corresponde a la clonación rosada del Chardonnay.   

También podríamos decir que existen los vinos Chardonnay maduros y los vinos Chardonnay jóvenes. Los primeros van a dejar en nuestro paladar un sabor a mezcla de frutas tropicales, como es el mango, la guayaba y la piña. Mientras que los segundos dejarán en nuestra boca una sensación a limón y manzana. 

Los vinos Chardonnay son bastante versátiles, se pueden maridar con distintos tipos de alimentos como es el pollo, pavo, mariscos, pescados ahumados, pescados blancos, carnes blancas, camarones, langostas. También queda a la perfección con pastas que tienen salsas a base de aceite de oliva y ajo. Además, con quesos blancos semiblandos. El Chardonnay va muy bien con frutos secos como son las almendras y anacardos.     

Tanto los vinos Chardonnay como los Sauvignon Blanc son bastante conocidos y consumidos en todo el mundo. Una de las inquietudes más cotidianas es cuál de las dos variedades es más dulce, y eso suele determinarse de acuerdo a la madurez de las uvas en un barril de roble. Que a su vez se establece por la cantidad de azúcar residual que suele permanecer después de que se ha realizado la fermentación alcohólica, en el caso de un vino seco es muy poco el porcentaje de azúcar residual que queda tras el proceso de fermentación. 

La sensación de dulzura en estos vinos, también puede verse determinada por otros factores, como es la acidez, la glicerina y el alcohol. Por ende, el dulzor de alguno de estos dos vinos, va a estar determinado por el paladar que percibe el azúcar o los compuestos que tienen sabor a fruta tras el proceso de fermentación.   

En muchas ocasiones, cuando vamos a solicitar alguna variedad de vino en el supermercado nos cuesta pronunciar su nombre de forma correcta. Esto sucede con el Chardonnay, que al ser una cepa francesa, no se pronuncia como se lee. La manera correcta en la que se pronuncia este vino en francés es “Shardoné”.     

La graduación de los vinos Chardonnay va a depender según el tipo de variedad. En términos generales, se puede decir que se encuentran en un rango entre 13,5 a 14,5 grados de alcohol. Para lograr percibir sus aromas y sabores, es importante consumir a la temperatura adecuada, que debe estar entre 8° a 10° y para los de crianza a 12°.  

El vino Chardonnay es uno de los que más se producen en todo el mundo, en el territorio chileno ha tomado una gran relevancia en los últimos años. Su versatilidad lo hace un trago ideal para preparar diferentes tipos de cócteles, con los cuales podrás sorprender a tus amigos y familiares en ocasiones especiales o simplemente para que te relajes en el sofá de tu casa. Aquí te compartimos dos recetas que puedes preparar de forma rápida y sencilla.  

Chardonnay Sour

Una receta ideal para aquellos amantes de los sour. Al añadir Chardonnay, el sabor será más suave, teniendo en cuenta que tiene menor graduación de alcohol, en comparación con el whisky o pisco. Los ingredientes requeridos son los siguientes: 

• 2 oz (60 ml) de vino Chardonnay
• ½  cucharadita de albúmina o una clara de huevo 
• 1 oz (30 ml) de almíbar de canela
• 1 oz (30 ml) jugo de limón
• Cubitos de hielo
• Unas gotas de angostura

Para su preparación debes añadir todos los ingredientes en una coctelera y agitar durante 30 segundos. Procede a colar el líquido en un vaso corto o en una copa tipo flauta. Finalmente decora con una rodaja de limón y disfruta de este delicioso trago.    

Dulce Clericó

Un delicioso trago que podrás disfrutar en una tarde soleada para refrescarte junto a la compañía de tus amigos o familiares. Los ingredientes que vas a requerir son:  

• 750 cc vino blanco Chardonnay
• 1 litro de soda
• 250 gramos de azúcar blanca
• 3 manzanas rojas o deliciosas
• 3 bananas
• 1 limón
• 1 lata de duraznos enteros o partidos en almíbar

Para llevar a cabo la preparación, es necesario que agregues el vino blanco en un recipiente grande y con espacio. Ahora, debes añadir la soda. Corta los duraznos en rodajas y luego picados en cubos. Debes añadirlos junto con el vino y la soda y el almíbar. Tendrás que picar la manzana y agregarla al recipiente. Las bananas debes cortarlas en rodajas finas y agregarlas junto a los otros ingredientes. También puedes cortar en rodajas el limón y agregar el azúcar. Revuelve con una cuchara hasta que se logren disolver todos los ingredientes y deja en el congelador hasta que se enfríe. Finalmente, puedes beber al gusto.